Flan au lait de bique, Tarti’bique et autres fromages de bique sont de retour!
Les chevreaux de Carine et Nicolas sont arrivés et, avec eux, le lait de nouveau coule à flots! On retrouve donc nos desserts préférés onctueux et légers. Les yaourts natures pour les puristes, ceux sur coulis de fruits d’Ariège avec deux parfums: mûres/myrtilles et l’étonnant citron/verveine… Les flans au lait de bique reviennent pour notre plus grand plaisir: vanille, vanille sur lit de caramel, chocolat, pistache, framboise, caramel.
D’ici quelques semaines, les fromages de bique seront de nouveau disponible, le temps de l’affinage…
La Ferme de l’Escalière innove également avec les « barquettes duo »: deux petits chèvres frais enrobés de différents aromates (exemple: 3 poivres et ail et fines herbes).
Pour couronner le tout, Carine et Nicolas sont maintenant équipés pour embouteiller le lait! Lucie vous propose donc différentes recettes à réaliser à partir de lait cru de chèvre, pensez à passer vos commandes!
